Descrizione
Varietà:
Magliocco 30%, Greco nero 20%, Calabrese 50%
Gradazione alcolica:
13,5% vol
Vigneto:
Le uve selezionate. dopo attenta diraspapigiatura, sono poste in vinificatori di acciaio inox dove rimangono in macerazione, a temperatura controllata. Per favorire un’estrazione equilibrata, la macerazione ha una durata di circa 5 giorni, durante i quali si effettuano vari rimontaggi. Dopo la pressatura soffice, prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.3333
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