Descrizione
Formaggio stagionato da latte intero di pecora lavorato a crudo, per preservare tutte le sue proprietà organolettiche.
Si distingue per il suo gusto intenso ed aromatico, a tratti pungente, conferito dalle erbe che le pecore brucano durante il pascolo.
100% LATTE ITALIANO
Dettagli Prodotto
Composizione: latte pecorino intero, caglio, sale marino.
Stagionatura minima: 10 gg.
Pezzatura: forme da circa 1,2 kg.
Conservazione: in cella frigo a + 6° C.
Confezionamento: A forma intera – Mezza forma – Spicchi – spediti sottovuoto, si può avere una variazione di peso del 5/10%.
Note: La durata si intende per la conservazione del prodotto in celle o banchi frigo ad una temperatura massima di 10°.
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