Descrizione
La sua pasta è compatta, vellutata e morbida.
Si gusta principalmente come formaggio da coltello, speciale per la preparazione di antipasti.
Composizione: latte vaccino, caglio, sale marino e con l’aggiunta di aromi naturali (noci, pistacchio, pepe nero, pepe rosso piccante, zafferano).
Pezzatura: forme di 550 gr ca. / 1,5 kg ca.
Conservazione: In frigo a +4- 6° C.
Confezionamento: A forma intera – Mezza forma – spicchi : sottovuoto. Il peso potrà variare del 5/10% circa.
Note: La durata si intende per la conservazione del prodotto in celle o banchi frigo ad una temperatura massima di 10°.
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